ふゆのしごと

寒に入ったので、切らなくちゃー。

毎日せっせと、切ってます。大根を。

 

この時期じゃないと、うまく乾かないんですよね。

切干大根って。

どれだけ寒くっても、この時期をはずすと、カビがはえたりするんです。

 

切った大根を干している間に

「いっこちょうだいな」

ちびたちに食べられます。

おいしいの?? と思って食べてみたら 甘い!

こりゃ、つまみ食いするわ。

切干大根

 

そして、いっぱい採れているかぶを ピクルス にしました。

この前の浜大津の朝市で、お客さんに教えていただきました。

カブももうそろそろ、とうがたってくる。そのまえに いそげ!!

酢を変えてみたり、配合変えてみたり、実験は続くのです。

ピクルス

春の、野菜のない時期にむけて せっせと仕込んでます。

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