ふゆのしごと

寒に入ったので、切らなくちゃー。

毎日せっせと、切ってます。大根を。

この時期じゃないと、うまく乾かないんですよね。

切干大根って。

どれだけ寒くっても、この時期をはずすと、カビがはえたりするんです。

切った大根を干している間に

「いっこちょうだいな」

ちびたちに食べられます。

おいしいの？？　と思って食べてみたら　甘い！

こりゃ、つまみ食いするわ。

切干大根

そして、いっぱい採れているかぶを　ピクルス　にしました。

この前の浜大津の朝市で、お客さんに教えていただきました。

カブももうそろそろ、とうがたってくる。そのまえに　いそげ！！

酢を変えてみたり、配合変えてみたり、実験は続くのです。

ピクルス

春の、野菜のない時期にむけて　せっせと仕込んでます。