先日、漬けた 梅シロップは順調に出来上がりに近づいてくれています。

毎日、様子を見 容器を振るのが日課になってます。

 

と、届きました。梅干し用の完熟梅が!!

今週は、忙しいから困るなぁ。。。という時に届くんですよね(笑)

バタバタしながら、ひとまず漬け終わり、後は水が上がってくるのを待つだけ。

この時間が、一番落ち着かないです。

無意味に覗いてみたり。。。心配したり。。

 

去年は、一晩で上がってくれた水。今年は、、、一晩では上がってくれず

ドキドキしましたが、3日目に上がってくれました!!!

ふぅー、一安心。

今日は、重りを半分の量に減らして。。と、やることは、まだまだありますね。

 

今年は 15キロ 漬けました。

塩の量を 20% 18% 15% と 5キロづつ試してみました。

水の上がりは、15%が一番遅かったです。今も水の量は一番少ないです。

なるばど!でした。

今は、梅のいい香りが家に広がってます。

ほっとする、幸せなひと時。

子供達もこの匂いに反応して「あ、梅届いたん!」とかゆってます。

こんな風に、季節を感じられる生活を教えていけたらな。と思っています。

梅干し

梅干し

このまま、上手く梅干しが出来てくれますように。

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